烧茄子10人有9人做不好看
发布时间:2022-07-06 15:17:24
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来源:文件夹厂家
烧茄子10人有9人做不好看说到茄子呢,相信不少的朋友都喜欢吃,因为茄子啊,是我们常见的食材之一,而且价格亲民,所以大家都能够经常吃得上!在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:茄子2根,猪肉末50克,青红线椒各1根,生姜1块,大蒜3瓣,葱花适量,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,生抽1汤匙,淀粉适量,鸡精1茶匙,食盐1茶匙第一步:处理食材,将青红椒切成小块备用,将大蒜切片备用,将生姜切片备用,然后将茄子切段,再切成小长条,放入汤盆里面。然后加入1茶匙食盐,加入大量的清水,浸泡半小时,然后捞起抓干水分!(这是炸茄子颜色好看不吸烟的技巧,大多数人都不会哦)第二步:准备一个碗,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,加入1汤匙淀粉,然后加入半碗清水,用汤匙搅拌均匀,做成碗汁备用!第三步:起锅加入宽油,烧至7成热时,将茄子放入锅中炸,等茄子炸至表面微微发黄时即可捞出控油!第四步:锅内留底油,然后将青红椒,姜片,蒜片一起下锅爆香,再下肉末炒至肉末变色,接着将茄子倒入锅中,翻炒均匀,再淋入碗汁,翻动均匀,大火收汁,边收汁边推动,等汤汁浓稠时即可出锅!出锅之后撒上少许的葱花点缀提香,这样一道香辣可口,美味下饭的【肉末茄子】就制作完成了,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这味道不会让你失望的!
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