白玉菇炒腊肠，炖丰收，爆炒猪肚

白玉菇炒腊肠，炖丰收，爆炒猪肚

我不认为高级厨师做的食物是食物。对我来说，只要它是我喜欢的或能带给我快乐的东西，它就是名副其实的食物。我认为这是世界上最幸福的事。听到父母、爱人和孩子说好吃的同时把它吃掉，这是世界上罕见的幸福。我从小就对食物有着天然的热爱，所以我更喜欢寻找、和运送食物。食物不仅是与更多的食物爱好者你喜欢的东西，也是传递快乐的过程。让我们立刻开始，在这个我们可以享受美食的伟大时代，书写我们的美味生活！

爆炒猪肚

做法

1.熟猪肚切成丝备用。

2.准备好姜、蒜、八角、红干椒。

3.锅中倒入油放入准备好的调料爆香。

4.然后倒入猪肚爆炒。

5.炒2分钟后，加一点老抽、盐、糖调味

6.然后加入青椒和红椒丝翻炒至断生即可。

丰收乱炖

食材：豆角、玉米、排骨、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐

做法：

1.排骨焯水，捞出洗净备用。

2.胡萝卜切块，豆角去筋，掰成小段，玉米切段备用。

3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。

4.锅中放油烧热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油。

5.将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟。

7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后，转小火煮15分钟。

8.将彩椒和盐放入翻炒，炒至彩椒断生后，关火即可。

白玉菇炒腊肠

食材：白玉菇、广式腊肠、生抽、大蒜、盐适量

做法

1、先将广式腊肠上锅蒸熟，取出切成片。

2、白玉菇洗净。

3、起锅烧油，下入蒜片爆香。下白玉菇翻炒，炒至白玉菇出水。

4、下切好的腊肠翻炒出香味。

5、加适量盐和生抽调味即可。

家常炒花蛤

食材：花蛤、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、啤酒

做法：

1、将花蛤放到水中，里面加入适量的食盐和香油，充分搅拌后放置2个小时。

2、葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切小块备用。

3、将浸泡好的花蛤放到清水里多清洗几遍，然后控干水分备用。

4、锅中倒油，油温六成热时，加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

5、锅中倒入花蛤大火翻炒，炒至花蛤开口，加入料酒、生抽，大火翻炒均匀。

6、花蛤全部开口后，再加入2勺蚝油，少量盐再次翻炒均匀。

7、最后倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，焖煮3分钟即可。

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