吃过这种传统美食的人，90%多是北方人

吃过这种传统美食的人，90%多是北方人从小在西北的一个小县城长大，没见识过太多的繁华与热闹，所以给大家写的一些带有回忆性的美食，都是有一定局限性的，有些美食甚至大城市的孩子听都没听过，所以，随说吃货的不分国界，但还是有一定地域性的。不过自己从未觉得没什么不好的，毕竟这样的才是最真实的也最具有家乡味儿的。小时候家里条件一般，一家有六口人，可那会儿能称得上美食的东西却很多，它可以是一桶桶装泡面加上一根火腿肠，也可以是自己喜欢吃的浆水疙瘩汤，也是隔壁邻居小伙伴家里刚出炉的热馍馍。记忆中，那时的美食都是比较单一、不上档次的，但它给予我的儿时味道却是相伴一生的，现在花多少钱都买不来的。说了一些题外话，今天要说的也是一种儿时记忆的美食，它制作简单而且吃着不腻，需要的原材料也是最容易找的，它在这边叫做撒饭。红辣椒油均匀的抹在表面，再放上野菜咸菜，这样就完美了撒饭，顾名思义主要就是用手来撒面的一种吃法。今天在原本的撒饭里加入了一些牛肉粒，提高了可吃性，再一个原因是撒饭是偏凉性的，加入一些牛肉可以适当中和一下。下面开始动手吧！一、准备材料：豆面（豌豆面）、白面（食用面粉）、牛肉一块、土豆两个、浆水两包、面叉一根（用来搅拌）。二、制作过程：1、牛肉切成小丁，起锅烧油，倒入牛肉撒盐、草果粉、花椒粉，翻炒一会捞出备用（时间不宜久容易老）。2、锅中倒入开水，等水沸腾，倒入切好的土豆块（切较大块），煮到筷子能直接夹断为标准。3、倒入两包包装好的浆水，然后撒入少量食用面粉（增加粘稠度），开始不停搅拌。一边撒面，一边搅拌4、再不断撒入豆面，一只手撒面，一只手不停搅动（画圈），撒入够吃的量了停止，还应注意撒入面的粘稠度，不易太稠太稀。5、最后倒入炒好的牛肉粒，均匀搅动，关火，准备捞出。准备开吃喽！！！吃撒饭一定要有新泼的辣椒油和咸菜，这两样是必备的，缺一不可。新泼的辣椒油当地野菜腌制的咸菜花费时间：20分钟操作难度：好吃程度：吃着热气腾腾的撒饭，看着窗外还没完全融化的积雪，我想，这个冬天肯定还是会跟往年一样冷，但是有了这些记忆中的传统美食相伴，春天的脚步肯定会来的更快一点。

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