一种在家就可以简单制作的美食

一种在家就可以简单制作的美食

今天，小黑在家捣鼓了一上午，照着教程做了一道鸡料理，简单的几种材料就可以了，而且过程也不复杂，就是比较考验刀工而已。这道菜就是平时我们也能经常吃到的葱油鸡啦！下面就让小黑来讲解一下这道菜的做法。

首先材料的准备，需要一只三黄鸡，没有的话，农家土鸡也可以，最主要是要肉质够嫩，比较大只就可以了。然后就是葱若干，还有姜，一般是2个就够了。

然后把整只鸡放入凉水中煮，期间处理一下葱，打成结，姜切片，全部都放进水里面，然后倒入料酒，盖上锅盖，文火慢煮就可以了。等整只鸡熟了之后，捞出来，放入冰水中浸泡，这样可以让肉质变得紧实，口感更佳。

接着就是制作葱油了。先在锅中倒入油，然后放入刚才打结好的葱，进行简单的煎煮。等到葱开始泛金黄色的时候就可以捞起来，把葱油倒入容器里面。接着切碎葱成葱粒，然后放入葱油里面，再加盐，搅拌。

最后的工序就是，捞出冰水里面的鸡，然后开始斩块，不需要切的很美观，看个人习惯。切完摆盘，然后浇上刚才的葱油，这样一道美味的葱油鸡就制作完成了啦，大家是不是学会了呢？

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