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【消息】自制酸奶的保质期多长自己做的酸奶能放几天自制酸奶能保存多久

发布时间:2021-01-03 00:50:05 阅读: 来源:文件夹厂家

自制酸奶的保质期多长

一般情况下,只要使用科学的方法自制酸奶,在冷藏的条件下,手工酸奶的保质期是5天以内。

倒不是说5天后就不能喝了,只是5天后里面的菌体就会活过来,酸奶的口感也就会随之变酸。而且,酸奶中的益生菌会随贮存时间的延长而逐渐减少,健康功能自然也大打折扣,我们自制酸奶就是要新鲜,新鲜的酸奶益生菌最多活性最强,保健功能也最好。

所以,在冷藏条件下,自制酸奶三天内最好喝完,最长可保存一周,但益生菌在三天后没有活性,也就是说喝了之后也没有什么营养。

影响自制酸奶的保质期的因素

1、冷藏的温度

温度对保质期会有一定的影响,冬季室温与冰箱中较为适宜保存自制酸奶。不冷藏酸奶中的活性乳酸菌会大大减少,成为无活菌的酸性乳品,奶制品的营养价值随之降低。而且其中的一些有害的细菌也会开始繁殖,从而致使酸奶的质量变坏。

但是,冷藏的温度并不是说越低越好。一般酸奶建议的储存温度是4-10℃,最低不要低过4℃,过低对怕凉的人有影响。而且,一些冰箱温控不稳,会导致结冰,解冻后就会产生乳清析出的情况,虽然喝了不会影响健康,但看上去很像变质的酸奶,会影响食欲。

2、什么时候加糖

自制酸奶时,发酵好了之后加糖,会延长酸奶发酵的时间。原味的酸奶保藏时间较长,若发酵之前加糖的酸奶,最好当天吃完,不然容易变质;而之后加糖的酸奶则可以多保存几天哦。

所以,如果想延长自制酸奶的保质期,建议在发酵后再加糖。

市售酸奶的保质期多长

市售酸奶在制作过程比自己在家自制肯定要严谨,所以保质期也会相对长一些。酸奶的包装一般分为袋装以及盒装,而且酸奶的储藏温度应该维持在2到6度之间。所以如果是袋装的话相对保质期比较短应该是一周左

右,如果是盒装则是18天到21天左右。

所以半个月是可以喝的,但是如果发现袋装的酸奶有漏气的现象那就一定不能喝了,酸奶如果遇到空气是很容易变质的,喝了可能会拉肚子。而且一旦打开酸奶最好在两个小时之内喝完,不然里面的益生菌是会失去本来的营养价值的。

过期酸奶能不能喝

很多人一直在质疑过期的酸奶是否可以继续喝。有人认为酸奶是发酵的产品,放的时间越久,发酵的越好,也有人认为不可以,可谓是众说纷纭。

先不论过期的酸奶能不能喝,过了保质期的酸奶你会发现原本液态的酸奶出现块状物。即使能喝,心里也难免打鼓,害怕危害健康吧,建议还是不要喝过期的酸奶。不说可能危害健康,也没什么营养了。

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过期酸奶其实也有妙用

过期酸奶一般不要喝,但是可以作为别的妙用哦:

1、美容护肤

乳酸有软化角质的功能,能起到保湿的作用。可以做成面膜和润肤也十分有效果。

过期酸奶做面膜,酸奶一定是要刚刚过期不久的那种,不可以用过期太长时间的酸奶来做面膜,因为会含有过量的细菌,伤害到皮肤。

另外,过期酸奶还能够涂在手上,拍打手直到完全吸收,揉搓的话又可以清洁角质层,冲洗干净之后,再涂上润手霜,皮肤就会变得非常嫩滑了。

2、护发润发

刚过期的酸奶还可以用来护发哦!酸奶含有乳酸,和碱性的洗发乳中和后,可以滋润头发,减少发质受损的情况,令头发更加柔顺,有光泽。

酸奶护发小方法:

方法一:用洗头发乳洗头发,冲净之后,用酸奶充当润发乳来使用,秀发不但不会有洗头发乳残留的问题,摸起来还非常柔顺。

方法二:用适量酸奶、一个蛋黄、少许橄榄油混调成糊状,当作护发乳按摩头皮,约30分钟后用低于体温的温凉水仔细洗净,受损的秀发会有新生的感觉。

3、家庭清洁

(1)擦地板

可以将过期酸奶与清水混合,稀释掉之后,直接洒在地板上,再用拖把擦拭,地板会变得光亮如新。

(2)除墨迹

过期酸奶可以用于除去衣服上的墨迹。首先用清水把衣服清洗一下,然后再倒入过期的酸奶掺杂着清水轻轻地搓洗,渐渐地,衣服上的墨迹就消失不见了,整件衣服洁白如新。

(3)擦皮制家具

如果过期的酸奶已经有了少量的沉淀,不过气味还未开始变得难闻,这个时候就可以用过期的酸奶来擦拭皮制的家居。它能够使得皮制家居恢复原有的光泽,还能够起到修复细小裂痕的作用。

(4)擦拭皮鞋

首先用刷子将鞋子面上的污垢刷掉,再用纱布蘸适量的过期酸奶均匀地涂抹在鞋子的面上,等到酸奶干了之后,再用干布擦拭掉酸奶,鞋面顿时有光泽,皮面的干裂也消失了。

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4、美白酸奶浴

过期的酸牛奶会产生酵素,能够用来美容。有美国的美容专家指出,传说,埃及艳后非常喜欢用鲜奶沐浴,不过在之后她发现用过期的牛奶沐浴后,皮肤更为细滑,于是之后就长期使用了。

用过期的酸牛奶或者牛奶来洗澡,真的是达到了物尽其用的目的了。在洗澡的时候,先将过期酸牛奶均匀地涂满全身,配合着按摩知道酸奶被身体吸收,之后用清水冲洗干净,这时,你就会发现皮肤变得非常的嫩滑细白。

另外用过期酸牛奶洗脸,美白的效果也是非常出色的。不过要注意,护肤用的酸牛奶不能过期太久,出现了异味的过期酸奶千万不要用来敷脸洗澡!

5、作为酵母

过期酸奶可以用来发面。其实,酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸,有发酵的作用。

用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口,带着浓浓的奶香,口感比普通酵母更加优质哦。

6、做菜

没错,过期的酸奶是可以用来煮菜的,不过要注意这里并不是要用已经过期的酸奶,而是使用快要过期的酸奶,可以先将其小火煮沸之后待其凉然后再加入到菜肴、浓汤的里面。

7、浇花

注意,已经过期较长时间,酸奶已经有明显的酸腐味时,这一类过期酸奶可以用来浇花哦。

首先要按照1:1的比例将过期酸奶稀释掉,然后在花土中间挖出一个小坑,将过期酸奶埋到里面去,可以有与化肥类似的作用。不过,味道有点容易扩散,容易招惹虫子,所以一定要记得先稀释掉再用来浇花哦!

8、钓鱼饵

不论酸奶是否超期过长还是有异味,对于喜爱钓鱼的朋友们,过期的酸奶也是调制鱼饵料的好配方。取过期酸奶与清水稀释后再配以拉丝粉,调制鱼饵,使饵料更容易吸引鱼儿来咬钩。

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