《故宫贺岁》第二期窦文涛冯唐探寻乾隆大年家宴

1月8日，文化年俗节目《故宫贺岁》第二期已上线。继首期节目细致讲述重华宫茶宴上的君臣趣事后，本期节目聚焦于乾隆时代的团圆家宴。俗话说，团团圆圆过新年，那么身为皇帝的乾隆，他的团圆饭都吃啥?他的团圆饭都跟谁吃?《故宫贺岁》第二期主持人窦文涛与嘉宾冯唐来到故宫，一探究竟。

紫禁城的团圆宴，乾隆化身“赶场”达人

乾隆的大年初一，礼节性的活动排得满满当当，从子夜的“元旦开笔”，到四更天的一系列祭拜活动，再到卯时一刻的元旦朝贺，紧凑的行程说一句“赶场”达人也不为过。一到下午，象征着团圆饭的宫廷宴席就拉开帷幕了。

作为大年初一最隆重的一顿宴席，《故宫贺岁》介绍了该宴席隆重的规模和井然有序的流程。未初二刻五分，宴席开启，乾隆居中而坐，十二位王公坐在边上的六张帷子高桌上，在大宴桌上摆着八路共计上百道菜品，至于这上百道菜品是什么，它们如何流动，如何保温，需要在节目中听故宫博物院副院长娓娓道来。

节目中还展示了手抄的正月膳档，上面详细记载了乾隆团圆宴上菜品的名称，很多菜名都非常有趣，例如“拉拉一品”指的是黄米饭，“野意热锅”指的是野味。但这还算通俗的，节目中提到，皇帝给太后祝寿时的菜名更是文雅得玄妙，例如“上青玉版”指的是大白菜，“天厨玉粒”指的是白米饭。

揭秘乾隆的私人感情，“十全老人”的温情时分

由于紫禁城里对于礼教的要求非常严格，男女有别，后入宫的嫔妃在50周岁之前不允许跟非亲生皇子见面。皇帝的团圆宴分为两场，早膳与后宫嫔妃一起吃，晚膳则和皇子、亲王们吃。虽然是合家欢聚的团圆宴，但是在用膳的过程中也要严格遵守礼仪程序。

如果说宫宴的礼仪是帝王必须肩负的传统，那么来到东西六宫的乾隆，则更接近一个普通人。那么在后宫的众多妃嫔中，乾隆最深爱的究竟是哪一位?长春宫留存的文本资料让我们依稀瞥见了这位“十全老人”的温情时刻，这一切也需要大家在节目中来寻找答案。

趣味解读紫禁城新年，传承礼俗重塑年节仪式感

无论是从子夜就开始忙碌的乾隆皇帝，还是《紫光阁赐宴图》中所描绘的从五湖四海赶来赴宴的皇家亲戚，随着《故宫贺岁》还原再现和趣味解读，热闹有序的紫禁城新年面貌拨云见雾，在威严和宏伟之下，一段更具人情味和烟火气的年俗传统渐渐显露出来。

由古即今，忙碌紧张的现代生活，对传统仪式感的淡薄，让年味好像越来越淡，但或许正如窦文涛在节目中所说，“所谓的仪式感，就是让你知道，这一天是不同的一天”。

2020年已经到来，「年」之一字，既承载着古老而隽永的家国传统，又寄托着每一位平凡中国人朴素的情感与乡愁。值此新春佳节之际，《故宫贺岁》应景地展现了最具人情味和温情感的紫禁城过年图景，让我们在历史中反观当下，在传统中回归礼俗。