忍不住舔盘的网红柠檬虾！

忍不住舔盘的网红柠檬虾！

虾，是大自然馈赠的至鲜滋味。

河虾嫩滑，它们最好的时节，就在万物新鲜生长的春天。湖虾生猛，太湖出三白：白虾、白鱼、银鱼，为保证食材新鲜，在湖边才能吃的地道。海虾个大，它们经过每年漫长禁渔期的生长，个头正大，虾肉正好。

剥去虾壳，除掉虾头，一块完整、鲜嫩、无骨的肉就呈现在我们的眼前。口感弹牙，又没有腻人的肥膘。

正因如此，懂吃又爱吃的人，没有一个能逃得过「虾」的真香诱惑。但如果只满足于水煮虾的鲜美与清淡未免太过单调。

要问虾的各种吃法，家家都会有独门好味。渤海湾的烟台人，喜欢用油焖的做法，让虾的肉质舒缓地与调味结合。苏州人的三虾面，选取最肥美的小河虾身上的三种精华。上海、宁波等沿海城市的醉虾，更是一般食客不敢尝试的黑暗料理。

今天准备安利给大家一种新做法酸辣泰式柠檬虾，酸辣爽口。柠檬是灵魂，一定要放，这样吃起来果香味才会浓郁，煮熟的大虾一定要用冰块加冰水浸泡一小会儿，鲜虾更Q弹。话不多说，赶紧学起来吧～

酸辣柠檬虾

食材清单

鲜虾220g柠檬半个

香菜2棵大蒜3瓣

生抽2勺米醋2勺

热油1勺小米辣3个

冰水1瓶蚝油1勺

杭椒1个

做法

1.准备好所有食材，鲜虾去虾头虾线。

2.下入锅中，加入料酒煮熟捞出。

3.过冰水，去壳。

4.葱花蒜末小米辣碎杭椒圈辣椒粉淋上热油，加入三勺生抽#10133;三勺陈醋#10133;一勺蚝油#10133;一勺韩式辣酱，搅拌均匀。

5.虾仁加入柠檬片和香菜，倒入酱汁，拌匀。

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