炎症性肠病患者的饮食禁忌

炎症性肠病患者的饮食禁忌

调査发现，多数炎症性肠病患者有饮食不耐受，且存在个体差异。Pearson等发现，克罗恩病患者常见的不耐受饮食包括牛奶、花生、小麦和柑橘等。Ballegaard等指出，炎症性肠病患者不耐受的饮食主要包括洋葱、卷心菜、苹果、草莓和相橘等。

冰岛的一项针对78位炎症性肠病患者的调查显不，炎症性肠病患者最常见的禁忌食物是乳制品(60％)、加工肉类(55％)、软饮料(46％)含酒精饮料(45％)、快餐(44％)和辛辣食物(41％)。

英国的一项包括168位炎症性肠病患者的调查表明，乳制辛辣食物是常见的诱发胃肠道症状的饮食。多数报告显示，与溃疡性结肠炎患者相比，克罗恩病患者进食肉类油腻食物、巧克力和沙拉更易诱发胃肠道症状。与溃疡性结肠炎患者相比，更多的克罗恩病患者禁忌肉类和巧克力。

国内的一项包括81例炎症性肠病患者的调查表明，克罗恩病患者常见不耐受饮食为乳制品(38.0％)、冰冷食物(30.0％)和油腻食物(24.0％)等，常见禁忌饮食为辛辣食(60.0％)、乳制品(42.0％)、海产品(42.0％)和生冷食物(42.0％)等。溃疡性结肠炎患者常见不耐受饮食为辛辣食物(29.0％)、生冷食物(25.8％)、乳制品(25.8％)、酒类(25.8％)和油腻食物(25.8％)等，常见禁忌饮食为辛辣食物(61.3％)、酒类(58.1％)、生冷食物(484％)和乳制品(45.2％)等同。

国内另一项通过对35例炎症性肠病患者为期2周的饮食日记记录分析表明，酒类、油腻食物、乳制品等饮食与炎症性肠病患者的胃肠道症状密切相关，且不同患者存在个体差异#51060;。多数学者认为，找到不耐受的饮食并在日常生活中予以排除，是减轻炎症性肠病患者胃肠道症状的重要措施。过度限制饮食在炎症性肠病患者群体中非常普遍，这可能会影响患者的营养和康复。

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