经典菜谱：麻辣小龙虾，绿豆瓜皮话梅汤

经典菜谱：麻辣小龙虾，绿豆瓜皮话梅汤麻辣小龙虾【食材】小龙虾500克、生姜3片、小龙虾麻辣调味料2大勺、蒜头4个、葱2棵、香菜1棵【做法】1、将小龙虾刷洗干净，也可以将腮部剪去抽取虾线2、热锅凉油，倒入生姜、蒜头爆香后，再倒入小龙虾开大火爆炒2分钟3、倒入麻辣调味料，1碗水，开大火焖8分钟左右。汁浓稠即可撒入葱花香菜关火食用。绿豆瓜皮话梅汤原料：西瓜皮、绿豆、话梅3颗、冰糖适量。做法：1.准备好所有的食材。2.锅中加入冷水放入洗净的绿豆煮至。3.西瓜皮去外衣切条。4.绿豆煮至快开花加入西瓜皮。5.再加入话梅。6.继续煮10分钟。7.加入冰糖。8.煮开冰糖溶化关火。红腐乳烧排骨用料：排骨500克、红腐乳汁三汤匙、红腐乳二小块、水适量、冰糖20克、生姜四片、生抽一汤匙、料酒一汤匙、油20克、葱一把、蒜二瓣；做法1.排骨放清水中浸泡，期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用；葱切葱白段和葱花；姜蒜切片。把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟，放二片姜和一汤匙料酒，煮去排骨血水。2.捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干水份。煎锅加热，倒入油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。3.用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。倒入准备好的红腐乳汁（我还加了一块红腐乳）、生抽、放入冰糖，倒入适量热水，没过排骨为宜。4.汤汁煮沸放入煎好的排骨，大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟，直到排骨酥烂。焖煮期间记得翻动排骨，注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。意式烤彩椒食材彩椒3个/橄榄油6g/巴萨米克醋8g/盐3g蒜一瓣/黑胡椒碎/辣椒仔/罗勒叶步骤1.彩椒洗净擦干，烤盘铺一张锡纸，烤箱预热200度，放进去烤4045分钟；2.拿出来，马上用烤它用的锡纸把它包住，放到不烫手，剥皮，去蒂去籽；3.顺着纹理撕成条，然后加入除了罗勒以外所有调料，拌匀，加辣椒仔更开胃；5.吃的时候可以直接食用，也可以放在法棍或者欧包上，最好用新鲜罗勒叶装饰提味。

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